Il y a peu, un magasin bio a ouvert tout près de chez moi, et j'ai découvert qu'il centralisait les paniers de légumes AMAP. Ni une, ni deux, nous avons tenté. Cette idée nous trottait depuis un moment, mais les points de collecte étaient éloignés de chez nous et je ne voyais pas l'intérêt de faire plusieurs dizaines de kilomètres pour avoir des produits bio ... pas très écolos. Test 1 réussi, je pense que nous allons adhérer à l'AMAP très prochainement.
Qu'est-ce qu'une AMAP et quel est son fonctionnement
AMAP signifie Association pour le Maintien de l'Agriculture Paysane.
Le concept consiste à favoriser l'agriculture paysanne locale qui doit faire face aux industries agroalimentaires. Ainsi, le consommateur final (en l'occurence nous) est en lien direct avec le producteur, et soutient sa production en s'engageant à acheter régulièrement le fruit de ses récoltes. En contre partie, le producteur s'engage à fournir des produits frais, de bonne qualité, et en général bio, à ses consommateurs.
Adhérer à une AMAP en pratique
En pratique, et d'après ma petite expérience, le consommateur s'engage sur une saison à acheter un panier de légumes variés (ou autres produits suivant le producteur, il existe des AMAP pour la viande, les produits laitiers, les pains, les produits dérivés du miel, etc ...). Chaque semaine pendant la durée de l'engagement il viendra récupérer son assortiment. Le paiement se fait en général en avance afin de confirmer son engagement et de garantir au producteur l'achat de ses produits.
Il existe plusieurs formules de panier selon les besoins de chaque foyer, ainsi selon que vous viviez seul ou à deux, avec ou sans enfants, vous pourrez trouver un assortiment adapté à vos besoins en termes de quantités.
Les paniers proposent des produits frais et variés, et donc de saison. Car il est certain que les produits de qualité sont des produits cultivés à la bonne période et non pas toute l'année pour satisfaire des besoins capricieux. Il faut donc s'attendre à des paniers qui changent selon la saison, et parfois à trouver des légumes que nous n'aimons pas forcément. Un bon moyen de varier son alimentation et de savoir cuisiner des produits auxquels on ne touchait pas avant ?
Quant à la question de savoir si le prix correspond à ce que l'on va trouver dans son panier, je vous laisse juger par vous-même... pour un panier de 10 euros récupéré fin mai, nous avons eu :
- une belle salade feuilles de chêne
- une botte d'asperges (environ 700g)
- une botte de carottes nouvelles
- une botte de navets
- un brocoli
- une botte de persil
Le tout incontestablement frais, bio, et des légumes très beaux.
